抽真空包装袋其原理也比较简单，主要作用是除氧，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。以有利于防止食品变质，真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。那么，抽真空包装袋怎么正确使用呢？
抽真空包装袋使用方法：
1.真空袋子在充气前后都要注意，不要让锐物刮着，操作时在床上或在洁净的桌面上进行较好，若贮藏的物品中有纽扣、拉链等硬物，请折叠在里面，再放入收藏袋中。在柜子或其它的地方存放时，也要注意一下存放地点有没有锐物，以_袋子的完好。
2.衣服、被子等物品应尽量放在袋子里边，至少离封口拉链3-5厘米，大的物品不要强行放入。
3.要_封口拉链部分的清洁，若有纤维、灰尘进入，会降低密封性能，建议用沾水纱布擦拭干净后再关闭拉链。关闭拉链后请用手握紧滑片在封口处来回多拉几次，确保封口的二根筋_扣入凹槽,以_密封效果。
4.使用抽气泵时将泵的螺旋接口旋到底,抵住抽气口的白色橡胶密封垫，确保接口处不漏气，一般一个大号的袋子需要抽气3至5分种，大概要抽三、五百下才会有明显的抽扁现象。在使用抽气泵时注意要连续抽，不要停顿。
5.抽好后，请再次检查一下封口，确保密封。
抽真空包装袋使用禁忌：
1.不用塑料真空袋装酒精类食品：酒精类食品、含油的食品会使聚氯乙烯塑料袋中的铅溶入食品中，且这种塑料真空袋也不能盛装温度在50度以上的食品。另外，消费者盛装食物应该用专门的食品真空包装袋，尤其颜色特别深的塑料真空袋，很可能是用回收塑料真空包装袋材料重新加工而出，应坚决避免用于食品包装。
2.不使用_薄塑料真空袋：_薄塑料真空袋重量轻，厚度薄，但是承重能力却很强，是因为塑料真空袋生产厂家在生产的过程中加入了增塑剂，而这种增塑剂是对人体健康_为不利的，相关法律法规也禁止厂家生产销售_薄塑料袋。
3.尽量少用塑料真空袋装熟食：塑料真空袋包装熟食后，常常引起食物的变质，食用后，容易出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。另外，塑料真空袋本身也会释放有害提提，在密封的环境中长期积聚，浓度会随着时间的增加而升高，从而污染袋中的食物，影响人体健康，尤其对儿童健康发育有突出影响。
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