食品真空包装袋是利用除氧来抑制微生物的生长和繁殖，以防止食品变质，还可以防止食品氧化变质，还有抗压、阻气、保鲜等作用，有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。在市场上得到广泛的应用，那么，怎么选真空包装袋呢？
看外观：
以视觉检查真空包装袋表面有无明显的擦伤和针孔。重点检查封口是完好，如有上述情况之一者为不合格品。
看封口：
真空包装袋封口的一些细微小缝，无法马上由视觉检查判定，稍有疏忽是造成日后渗漏腐败的原因。检查此封口瑕疵可利用一种加有染料的表面活剂喷于封口内，观其透过与否，来判别封口的密合性。
看气密性：
其方法是将表面活性剂加入袋内，密封后将袋子平放在滤纸上，5分钟后视滤纸上有否色液，而后将袋子反过来再测试。水中减压法。检验空气含量较多的复合真空包装袋是否渗漏。
看抗压性：
将真空包装袋水平放置在平台上，在其上加一重物，保持一分钟后，取下检查其封口，外观有无漏损现象。
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