食品真空包装袋指的是将食品加入气密性包装袋子，抽去袋子内部的空气，使密封后的袋子内达到预定真空度的一种包装方法。其主要作用是除氧，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。真空包装袋因而在食品行业得到了广泛的应用，那么，所有的食品都适用于真空包装袋包装吗，什么食品适合用真空包装袋？
_人士介绍说，从广义的角度讲，食品真空包装袋适合包装那些在常温、常压下容易腐坏、变质的食品，比如肉食品，还有酱菜等食品，液态奶也是需要真空保存的，这些都是需要用食品真空包装袋来储存的食品。
那么接下来再从狭义的角度上讲呢，因为真空包装袋又可分为抽气真空包装袋和充气真空包装袋两种，这两种真空包装袋，我们怎么来选择呢，哪种更适合我们的自己的产品呢？
如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等食品不适宜采用抽气真空包装而_采用真空充气包装。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而_采用真空充气包装。
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