熟食真空包装冷冻后能保质多久?

    真空包装的作用是除氧，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。真空包装后食品的保质时间长短会受季节温度的影响，那么，熟食真空包装冷冻后能保质多久?熟食真空包装后用冰袋能保质多久?

 

 

 真空包装

 

    一般的熟食抽真空能保存的时间是差不多一个星期。真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀jun方式的不同，保存时间也不相同。如果是高wen杀jun处理过的熟食，室内常温下可以保存6-10天，冷藏可以保存1-6个月左右，冷冻保存甚至可以长达1年。

 

    如果是没有经过高wen杀jun处理的熟食，真空包装后放在常温室内，可以保存2天左右，放在冰箱冷藏层可以保存4-7天，放在冰箱冷冻层可以保存10-30天。

 

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