相比坚果制品包装内充入的特定气体所固定的浓度，成品包装在后期存放过程中各种气体浓度发生变化，特别是氧气浓度升高。
原因分析
（1）包装材料
阻隔性差——包装材料对氧气、氮气、二氧化碳、空气等气体的透过量较高（即阻隔性较低），以至于渗入包装内部的氧气量（或空气量）以及包装内部氮气的散失量均较高。
耐揉搓性较差——对于含铝材质（铝箔或镀铝膜）类包装复合膜，若包材的耐揉搓性较差，当受到外力的揉搓或挤压时，易形成折痕、针孔等问题，引起坚果制品所使用的包材的阻隔性降低。
抗穿刺性较差——有些坚果制品带有较为尖锐的果壳，会对包装袋产生_的穿刺力，若包装的抗穿刺性较差，则易发生漏气。
（2）成品包装生产过程
密封性较差——坚果制品的成品包装的袋体或热封部位易在_的压力或长时间的存储中发生漏气，特别是热封部位的密封质量较差，如热封强度过低或过高、热风强度不均匀，则更易出现漏气现象。
华良
包装建议
——关注包材的氧气透过量、氮气透过量、空气透过量、揉搓后氧气透过量、密封性能（负压法）、热封强度、抗穿刺力等性能的监测。
——调整热封机参数，_热封部位的密封性能；选择阻隔性高，耐揉搓性好及抗穿刺性强的包装材料或对现有包材进行质量的改进。
